MUSCOLO DI GRANO

Tradizione ed innovazione della cucina italiana. Il Muscolo di Grano . Un evoluzione nel campo alimentare.

Muscolo di grano nasce dalla creatività e dall’ingegno della famiglia Marascio.  E’ un alimento vegetale ricco di proteine che si ottiene dalla lavorazione di farina di frumento biologica della varietà Cappelli. L’ impasto forma il vero e proprio muscolo e si propone come alternativa vegetale alla carne, con molteplici declinazione: dall’arrosto, al filetto. Il muscolo di grano è un alimento sano e salubre in quanto apporta grassi polinsaturi, è povero di grassi  rivelandosi adatto a chi segue regimi alimentari ipocalorici Muscolo di Grano, è stato premiato con l’Oscar Green quale innovazione in agricoltura in occasione dell’Expo 2015.